Quali processi di filtrazione vengono utilizzati nell'industria della birra?

Nel processo di produzione della birra, il sistema di filtrazione della birra è uno dei processi indispensabili per la produzione di birra di alta qualità, che svolge un ruolo importante nel sapore, nel colore e nella sterilità della birra. Il processo di filtrazione della birra comprende principalmente il processo di filtrazione dell'acqua in entrata, il processo di filtrazione dell'acqua di alimentazione della caldaia, il processo di filtrazione dell'acqua con tenuta centrifuga, il processo di filtrazione con trappola, il processo di filtrazione di sterilizzazione, il processo di filtrazione di aria compressa/sfiato/gas e il processo di filtrazione del vapore.

1. Processo di filtrazione dell'acqua in entrata

Nel processo di produzione della birra, l'acqua di pulizia per tubi e apparecchiature, l'acqua in ingresso della caldaia, l'acqua in ingresso del sistema SIP e l'acqua di processo provengono generalmente dall'acqua comunale o dall'acqua in ingresso. Inquinanti come ruggine e sporco presenti nell'acqua influiranno sul sistema e ne ridurranno la durata. Pertanto è necessario installare un sistema di filtraggio per filtrarlo. L'apparecchiatura di filtraggio viene solitamente utilizzata Alloggiamenti per filtrazione a cartuccia in acciaio inossidabilee i materiali di consumo per la filtrazione generalmente utilizzano Filtri ad alto flusso, Cartucce soffiate a fusione o Cartucce a filo avvolto con 25 micron.

2. Processo di filtrazione dell'acqua di alimentazione della caldaia

L'acqua di alimentazione della caldaia comprende condensa di riflusso e nuova acqua di reintegro, poiché i contaminanti nell'acqua di alimentazione ridurranno l'efficienza della caldaia e potrebbero anche entrare nel sistema di distribuzione del vapore insieme al vapore, contaminando così il prodotto. Pertanto, prima che la caldaia entri nell'acqua, è necessario installare un sistema di filtrazione costituito da un filtro in acciaio inossidabile e un elemento filtrante in acciaio inossidabile da 5 micron per rimuovere gli inquinanti nell'acqua di alimentazione della caldaia.

3. Processo di filtrazione dell'acqua con tenuta centrifuga

La funzione di sigillare l'acqua è principalmente quella di impedire che una grande quantità di ossigeno ossidi le sostanze attive come gli aminoacidi nella birra e di ridurre l'aroma e il gusto della birra. Un sistema di filtrazione composto da Alloggiamenti filtro in acciaio inossidabile e Elementi filtranti pieghettati in PP con 5 micron viene solitamente utilizzato per filtrare l'acqua sigillata.

4. Processo di filtraggio delle trappole

Per rimuovere la terra di diatomee che fuoriesce dalla piastra di terra di diatomee e dal filtro del telaio e per garantire che l'aspetto della birra sia limpida e brillante, verrà installato un sistema di filtraggio di cattura dopo la piastra di terra di diatomee e il filtro dal telaio. Per rimuovere le impurità in modo più efficiente, vengono generalmente utilizzati due set di sistemi di filtrazione. L'attrezzatura di filtrazione generalmente utilizza Alloggiamenti filtro in acciaio inossidabile. I materiali di consumo del filtro solitamente scelgono 10 micron Filtri pieghettati nominali in PP e 1 micron Filtri pieghettati assoluti in PP in sequenza.

5. Processo di filtrazione e sterilizzazione

Il sistema di filtrazione per sterilizzazione viene utilizzato principalmente nel processo di filtrazione dell'acqua di pulizia asettica prima del processo di riempimento e nel processo di sterilizzazione a freddo della birra per garantire che la birra e le bottiglie o i fusti utilizzati per il riempimento siano privi di batteri, virus e altri contaminanti e soddisfino gli standard igienici di alimenti e bevande. Il sistema di filtrazione per sterilizzazione è generalmente composto da Alloggiamenti per filtri sanitari SUS316L e Filtri pieghettati a membrana PES idrofili con 0,22 micron.

6. Processo di filtrazione di aria compressa/sfiato/gas

Il processo di filtrazione dell'aria compressa serve principalmente a fornire energia alle apparecchiature pneumatiche e a prevenire guasti alle apparecchiature. Il processo di filtrazione dello sfiato impedisce principalmente che sostanze inquinanti come batteri e virus presenti nell'aria entrino nel serbatoio di stoccaggio. Il processo di filtrazione del gas viene utilizzato principalmente nella fermentazione della birra, nella carbonizzazione in linea, nel riempimento e in altri processi. Il sistema di filtrazione è solitamente composto da Alloggiamenti per filtri sanitari SUS316L e Filtri pieghettati con membrana in PTFE idrofobico di 0,22 micron.

7. Processo di filtrazione del vapore

Nel processo di produzione della birra, la funzione principale del processo di filtrazione del vapore è fornire vapore pulito ai sistemi CIP e SIP, che viene utilizzato per la pulizia e la sterilizzazione delle apparecchiature per la produzione della birra e dei tubi del sistema. Il sistema di filtraggio del vapore è generalmente composto da alloggiamenti filtranti in acciaio inossidabile e cartucce filtranti in acciaio inossidabile.

Il processo di filtrazione della produzione della birra può variare a seconda del tipo di birra prodotta e delle dimensioni del birrificio. Pertanto, quando si progetta un sistema di filtrazione della birra, è necessario selezionare la filtrazione appropriata in base ai requisiti di produzione specifici e agli standard sanitari in loco.