A quali fasi di filtrazione dovremmo prestare attenzione nell'industria delle bevande?

Con le crescenti richieste da parte dei consumatori e delle autorità legislative di migliorare continuamente il livello di sicurezza e controllo della qualità, l’industria alimentare e delle bevande si trova ad affrontare enormi sfide. Non importa che tipo di bevanda produci: vino, birra, acqua, acqua minerale, bibite, succhi, bibite gassate o qualsiasi altra bevanda, la filtrazione è un passaggio fondamentale nella sua produzione.

Sistemi di filtraggio adeguati sono essenziali per garantire la sicurezza biologica, la qualità e la durata di conservazione dei prodotti e per proteggere le apparecchiature di processo. Quindi, a quali fasi di filtrazione dovremmo prestare attenzione durante la produzione delle bevande?

1. Fase di prefiltrazione

La fase di prefiltrazione serve principalmente a rimuovere le particelle di grandi dimensioni indesiderate, il materiale filtrante è solitamente visibile ad occhio nudo. Ad esempio, quando si produce acqua gassata, alcune delle materie prime utilizzate possono contenere particelle che possono influire sulla qualità e sull'aspetto del prodotto finale. L'alloggiamento del filtro a sacco con sacchetto filtro ed elemento filtrante di profondità fornito da Hongtek, come ad esempio Cartucce soffiate a fusione, Filtri a corda avvolta può essere utilizzato in questo passaggio.

2. Fase di filtrazione fine

In base alla composizione della bevanda (contenuto solido, torbidità, microrganismi), a Elementi filtranti pieghettati viene solitamente selezionata una precisione di filtrazione compresa tra 1 e 3 micron. Gli elementi filtranti pieghettati in polipropilene e fibra di vetro presentano i vantaggi di una bassa caduta di pressione, elevata capacità di carico ed efficienza. Grazie alla carica positiva intrinseca del mezzo, l'elemento filtrante pieghettato in fibra di vetro aiuta anche a rimuovere lo smog.

3. Fase di filtrazione sterile

Prima dell'imbottigliamento, una fase di filtrazione finale chiarifica la bevanda rimuovendo lieviti residui e contaminanti microbici. Potenziali fonti di infezione come criptosporidio, giardia lamblia, farina fossile e polvere di diatomee sono gli obiettivi da eliminare perché possono causare fermentazione in bottiglia, riformazione della torbidità e interferire con la conservazione delle bevande. Per la rimozione di contaminanti microbici, Hongtek Filtri pieghettati a membrana PES è possibile utilizzare con 0,45 o 0,2 micron.

Oltre a queste tre fasi principali di filtrazione, è anche importante rispettare la qualità e le normative sulle bevande. Con il continuo miglioramento delle soglie del settore, la tecnologia di produzione delle bevande e i requisiti di qualità dei prodotti stanno diventando sempre più severi. In qualità di fornitore di noti prodotti di filtrazione di marca in patria e all'estero, Hongtek fornisce soluzioni e prodotti di filtrazione ottimizzati per diversi produttori di bevande per ridurre i costi di produzione e operativi migliorando al contempo la qualità del prodotto.