Come prevenire la contaminazione da coronavirus nella produzione di alimenti e bevande?

Il nuovo tipo di coronavirus appartiene alla famiglia dei coronavirus. È di dimensioni molto più piccole dei batteri. Ha forma di particelle rotonde o ovali, con un diametro di circa 0,12 micron. È sensibile ai raggi ultravioletti, al calore e al 75% di alcol, etere, formaldeide e disinfettanti contenenti cloro. Le principali vie di contaminazione di alimenti e bevande sono l'acqua di processo, il gas/aria, i materiali di imballaggio e il personale di produzione. Diamo un'occhiata a come prevenire la contaminazione di alimenti e bevande da questi aspetti.

Migliorare l'efficienza di filtrazione dell'acqua di processo

L'acqua per alimenti e bevande proviene principalmente da acqua comunale e da acqua di pozzo. Prima che l'acqua venga utilizzata nella produzione di alimenti e bevande, verrà progettato un sistema di filtraggio per filtrare l'acqua in ingresso in base ai diversi processi e requisiti di produzione. L'acqua di processo utilizzata per entrare in contatto diretto con il prodotto o pulire l'attrezzatura che tocca direttamente il prodotto verrà generalmente filtrata attraverso un sistema di filtrazione composto da alloggiamenti per filtri sanitari SUS316 e filtri pieghettati PES idrofili da 0,2 micron. Per prevenire meglio la contaminazione del nuovo coronavirus, possiamo installare Filtri pieghettati in PES idrofili di 0,1 micron successivamente.

Migliora l'efficienza della filtrazione di gas/aria

Nel processo di produzione di alimenti e bevande, l'aria o il gas possono contenere particelle, batteri, virus e altri inquinanti. Pertanto, l'aria o il gas utilizzato nella produzione di alimenti e bevande verrà filtrato installando un sistema di filtraggio, che solitamente è composto da alloggiamenti per filtri sanitari SUS316 e filtri pieghettati in PTFE idrofobo da 0,2 micron. Poiché il diametro del nuovo coronavirus è di circa 0,12 micron, il sistema di filtraggio con una precisione di filtrazione di 0,2 micron non può trattenere bene il virus, quindi per trattenere meglio il coronavirus, Filtri pieghettati in PTFE idrofobo con 0,1 micron può essere installato successivamente.

Migliorare gli standard di disinfezione dei materiali di imballaggio

I materiali di imballaggio possono essere contaminati dal coronavirus durante la produzione e il trasporto e gli alimenti e le bevande non possono essere confezionati direttamente. Poiché il nuovo coronavirus è sensibile ai raggi ultravioletti, al calore e ai disinfettanti contenenti cloro, è necessario eseguire trattamenti igienico-sanitari, ultravioletti o vapore su ogni lotto di materiali di imballaggio.

Operare rigorosamente in conformità con le specifiche standard

Alimenti o bevande possono anche essere contaminati dal personale di produzione portatore del virus durante il processo di produzione. Al fine di prevenire meglio la contaminazione di alimenti e bevande da parte del virus, il personale di produzione deve rafforzare il monitoraggio della propria salute e operare in stretta conformità con le misure e gli standard di produzione e gestione di alimenti e bevande.